"别家降价，肯德基加价。"​

加价了 ！

2024 年吉祥夜，人人着名快餐品牌肯德基公布加价，平均涨幅为 2%，具体调整范围在 0.5 元至 2 元不等。

肯德基加价的音问马上登上微博热搜，激勉网友热议：

"肯德基背刺打工东谈主！"

"一醒觉来天塌了！"

"以后 v 我 50 不够用了，要 v 我 51 了？"

今日，"肯德基加价 2% "话题一度冲上新浪微博热搜第别称，死心发稿"肯德基加价"的抖音话题播放量也进步了 3600 万。

肯德基的加价让扫数东谈主皆倍感有时。险些 95% 的国表里餐饮大牌如必胜客、汉堡王、麦当劳皆在变相降价，肯德基却"后堂堂"地加价了！

为什么肯德基要加价？在破费感性的大环境下，肯德基加价，谁给它的勇气？

01 肯德基加价"上热搜"

许多东谈主知谈肯德基加价，皆是源于酬酢平台。

稠密网友在酬酢平台上"驱驰相告"，称肯德基倏得加价了。各地的网友驱动晒截图，截图里不少单点家具的价钱皆上升了。

图｜源流采集

网友们纷繁检讨我方场合城市肯德基的加价情况，"上海仍是涨了"，"杭州也涨了 "，"新疆还莫得涨！"

打工东谈主一派"哀嚎"："打工东谈主轻轻地碎了"，"肯德基皆加价了，我的工资却莫得涨！" ……

热度太高，甚而于肯德基官方不得不切身下场复兴，称加价是因为老本变化，但"疯四"特惠等套餐保管原价不变。

"还好仅仅单点加价了，套餐没变，吓死我了。"肯德基的加价亦然认真策略的，官方复兴也算是安抚了破费者。

肯德基为什么要加价？为什么敢加价？

如肯德基官方回复，加价天然是沟通到运营老本。看成肯德基 KFC 中国的上市主体，百胜中国的 2024 年第三季度财报夸耀，肯德基的辩论老本开支照实在涨。

图｜百胜中国 2024 年第三季度财报

粗略，如斯前的萨莉亚相通，为了均衡物价变动和老本，皆是固态加价，每一到两年就合乎上升。萨莉亚加价，也仍会戒指每个菜的价钱在十几元，是以萨莉亚加价莫得影响破费者侍从的脚步。

其实本年驱动，肯德基一直在连续变"扣"，比如限酱令；外卖要收打包费，用度从 0.6 元到 9 元不等；不少破费者还显现，半年前大神权力卡仍是涨过一次了。从百胜中国三季度报来看，这几次变"扣"并莫得影响其功绩：肯德基总收入达到 30.7 亿好意思元，为历史最高季度，中枢见识利润同比大幅增长 18%。

也即是说，当上半年北京餐饮业利润暴跌 88%，上海利润为负时，肯德基不仅没受影响，反而赚得更多了。在餐饮极冷之下，肯德基越活越好了，这粗略即是肯德基加价的底气。为什么？肯德基作念对了什么？

02 莫得敌手

肯德基加价上热搜并不奇怪，海外连锁品牌的加价老是广受关切；肯德基加价自己也不奇怪，为的是均衡老本或让财报更雅瞻念。然则肯德基若何就敢逆着风向加价？它不怕破费者流失吗？肯德基加价的底气到底在那处？

底气之一是，肯德基的门店体量弥漫大。

图｜源流采集

坐标某新一线城市的 00 后辛雅告诉餐不雅局："其实我更可爱吃麦当劳，但我家隔壁只可点到肯德基 。"

照实，两大海外快餐巨头中，肯德基在中国领有 1.1 万家店，麦当劳在中国领有 7000 多家店，两者门店数目差一倍。无论是在密度照旧门店辐照范围，肯德基皆更胜一筹。一个县城里频频有肯德基，但不一定有麦当劳。华莱士、塔斯汀天然也来势汹汹，但从品牌调性来看，只须麦肯是在磨灭维度竞争。

破费左迁照实影响了各个行业，但对富余的华东地区的影响就怕不大。在此前《单日狂卖 52 万，达好意思乐把我方打懵了》一文中，咱们分析过达好意思乐能杀青扭亏为盈，此前主要即是在华东地区拓店。肯德基亦然如斯。凭证极海品牌数据监测，死心 9 月，在消艰巨最强的华东市集，肯德基的门店数比麦当劳足足多了近 2400 家。

况且，在国内餐饮按序繁重的这两年，肯德基麦当劳反而迎来了开店潮，2023 年是肯德基麦当劳近 5 年来拓店速率最快的一年。凭证窄门餐饮数据，2023 年，肯德基开店仅 2000 家，麦当劳开店近 1000 家。

图｜数据源流窄门餐眼

百胜中国的 2024 年第三季度财报也夸耀，肯德基本季度系统销售额同比增长 6%，主要收获于本季度 8% 的净新增门店孝顺。

陆续不停的新店开业，正推着肯德基稳步前进。况且，和达好意思乐相通，肯德基的策略亦然下千里。下千里市集藏着改日。

百胜中国首席扩充官屈翠容在财报中指出："咱们的加盟策略将聚焦于开荒先前难以进入的计谋地址、偏远地区以及低线城市。瞻望在改日几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将迟缓擢升至 40% 到 50% "。

03 "疯四文体"限时扣头

肯德基加价的底气之二是，用扣头"锁住了"主顾。

开个脑洞，若是要在餐饮边界颁发一个最好文体奖，五六年前可能非海底捞莫属。围绕海底捞的贴心就业，网友"自觉"坐褥了无数段子，自来水般的口碑传播，让阿谁技能海底捞险些不需要作念营销。

图｜源流采集

而如今，这个最好文体奖可能非肯德基莫属了。

"你为什么折腰丧气呢？你知谈今天是什么日子吗？今天是肯德基的轻易星期四。"情节短处的小作文，配上轻易星期四的扫尾案牍，被称为"轻易星期四文体"。

图｜采集截图

对打工东谈主来说，星期四是一个颇为可怜的存在，为周五的例会不得不千里下心职责，又要辩论行将到来的周末休息日。但肯德基的"疯四文体"，给了可怜的打工东谈主小数盼头。

每个星期四，肯德基皆会推出多款限时优惠，如牌号的吮指原味鸡、热辣香骨鸡等低至九块九，较大的优惠力度为肯德基带来了深广订单。

从津津乐谈"海底捞就业"到自觉传播"肯德基疯四文体"，几年时分，餐饮文体的主体对象发生了改变。这也映射出破费环境和破费不雅的变化：东谈主们可能不需要过渡的就业，但需要实在的优惠。破费者要的是性价比，肯德基也深谙此谈。

百胜中国首席扩充官屈翠容女士在财报中示意："咱们强硬贯彻 RGM2.0 计谋，以提效和编削为双轮驱动。咱们把通过擢升隔断量入计出的开支参预到食物编削和为破费者提供不凡的性价比，从而促进门店客流量的增长。"

况且，这次肯德基加价后，破费者在详确相比麦肯之后，仍然堕入两难境地。也阐扬了肯德基一直在相持高性价比策略 。

图｜采集截图

兴盛破费者对高性价比的追求，这是肯德基能杀青增长的底层营救。

04 联名营销拿捏年青东谈主

肯德基加价的底气之三是，手持近 4 亿会员，用各式神色拿捏年青东谈主。

据百胜中国财报数据夸耀，截止 2023 年第一季度，肯德基会员限制进步 3.95 亿东谈主，2023 年第一季度会员销售额约占系统销售额的 63%。

打工东谈主小皓在互联网大厂上班，每天早上皆会在公司楼下的肯德基，买上早餐，拿回工位吃，几块钱能买到热烘烘的油条豆乳，或者冰咖啡等，实惠又绵薄。

进入中国 20 多年的肯德基，在土产货化和家具编削方面一直走在前哨，推出豆乳头条老北京鸡肉卷等兴盛当田主顾的需求，这也兴盛了部分年青东谈主的刚需。

不啻刚需，肯德基着眼于扫数这个词年青东谈主群体。一直在一线更新各式联名营销，拿捏年青东谈主。

2024 年，肯德基作念了五六十次联名，联名 IP 包括但不限于芭比、故宫博物院、奥特曼、海绵宝宝、原神、咒术回战 ……

图｜源流采集

对 00 自后说，谷子经济盛行，年青破费者会争相抢购辩论 IP 的孳生物和左近。00 后二次元刺目者小敏险些会为我方可爱的二次元 东谈主物"氪金"、作念任务，是以每逢有辩论联名家具推出，一定会冲刺在购买前线。

"肯德基的左近卡片质料真好，况且每次作念联名，肯德基的翅桶皆会一齐焕新。就很惊喜，很有诚心。"有 00 后破费者在网上共享。

刚需非刚需皆无法逃走肯德基的手掌心。至此，肯德基险些把扫数年青客户皆"一网尽扫"了。

04 越获利越加价，越赔钱越降价？

为了争夺市集份额，"价钱战"盛行。

且不说咖啡行业共同的 9.9 元，连一众西法快餐也弗成避免。必胜客降价，经典的新奥尔良式鸡肉意面从 39 元调整至 19.9 元；汉堡王的 9.9 元行动频频"出圈" ……

但必胜客进入中国多年，一直不停被新模样"卷"，必胜客的定位早已松懈不清；汉堡王的家具虽有一定口碑，但最近也传出连气儿关掉十几家店的新闻。

而在中国年赚 4 亿的"平价王者"萨莉亚，本年 7 月，也迎来了一波加价，部分地区部分菜品上升 1~2 元不等。

再即是本文的主角——肯德基，第三季度中枢见识利润同比大幅增长 18%，这次价钱平均涨幅为 2%，具体价钱调整范围在 0.5 元至 2 元之间。而上一次即 2022 年 12 月，肯德基的多款家具也有 0.5 元 -2 元的提价。

图｜源流采集

当今这种大环境下，好像越获利的品牌越加价，越赔钱的品牌越降价？

肯德基、萨莉亚，这些获利的品牌皆在浪漫身段地加价，好像压根不怕。而以呷哺呷哺为代表赔钱的，皆在降价，皆在打价钱战。国内各式快餐品牌，亦然在比拼"价钱回到 10 年前"。正本 150 元只够一个东谈主出门吃饭，当今 150 元不错让两个东谈主出门吃一顿。

是以，价钱的千里浮会不会仅仅局势？一些餐饮品牌所谓的给破费者让利，可能并不是主动的，而是不降价没东谈主来，是被动的，但许多品牌似乎降价了也没能"天长地久"。

更别说，不少品牌降价的背后，其实是通过更次的家具原料杀青的，作念餐饮不是作念慈善，当下各式食物安全问题频发，亦然内卷和恶性轮回的阐扬。00 后小敏吐槽："不知谈为什么，好多餐饮品牌的家具好像皆没畴昔厚味了。"

值得想考的是，餐饮品牌见识的内核到底是什么？

是更低的价钱 、更次的原材料？照旧好的原材料、尽量低的价钱？

跟着通货扩张，原材料价钱的变动，餐饮品牌不可能一直走"价钱战"的老路。萨莉亚、肯德基为何要每一两年皆要加价？因为合乎加价则能保管企业的健康见识。

合乎加价，是优质餐饮品牌的底气，亦然指挥行业转型和进入良性轮回的风向标。前提是，给主顾提供了高品性和果然惠。

本文来自微信公众号"餐不雅局"，作家：乐盈体育游戏app平台，36 氪经授权发布。